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公卫执业医师

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加热杀灭沙门菌时，应使肉块的深部温度至少达到

  • A、50℃，并持续30分钟
  • B、80℃，并持续12分钟
  • C、80℃，并持续5分钟
  • D、90℃，并持续15秒
  • E、100℃，并持续1秒
正确答案:B
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