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公卫执业助理医师

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烹调过程中，减少谷类食物营养素受损失的方法是

  • A、增加搓洗次数
  • B、延长浸泡时间
  • C、用热水淘洗
  • D、制作捞蒸饭
  • E、用冷水淘洗
正确答案:E
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