主要适用于鉴定鱼类早期腐败的指标是

• A、挥发性盐基总氮
• B、组胺
• C、三甲胺
• D、K值
• E、过氧化值

反映油脂酸败的早期指标是

• A、挥发性盐基总氮
• B、组胺
• C、三甲胺
• D、K值
• E、过氧化值

已被列入国家标准的鱼、肉类蛋白腐败鉴定的指标是

• A、挥发性盐基总氮
• B、组胺
• C、三甲胺
• D、K值
• E、过氧化值