有关微量元素铁，正确的说法是( )

• A、食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大
• B、食物中的非血红素铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收
• C、动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高
• D、铁缺乏可以影响神经行为功能
• E、铁缺乏可以影响智力发育