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营养保健师
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静息代谢
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氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状
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半胱氨酸及胱氨酸可在体内转化为蛋氨酸。（
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铁的良好食物来源是肉、蛋、奶。（ ）
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何者不含硫（ ）。A、胱氨酸B、甲硫
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对儿童人体测量数据进行评价时，按待评对象
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从哪些方面评价营养调查结果？
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VitC能将铁还原成为：（ ）A、F
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氟、铬、硒是人体必需微量元素。（ ）
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一谷物的赖氨酸评分为0.44，苏氨酸0.
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机体生理需要但体内不能合成，而必需由食物
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味觉的四种基本味是（ ）。A、酸、甜
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成酸性食物
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营养师查房和会诊应了解的相关病情和指标是
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肝功能衰竭患者可选用的食物有麦淀粉、苹果
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女孩子第二性征发育与脂肪有一定关系。
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家庭中大米去除黄曲霉毒素的常用方法是：_
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下列叙述中选出正确者（ ）A、果糖为
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炒过的苦杏仁中不含有苦杏仁苷，可食用。（
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膳食指南是合理膳食的基本规范，其目的是（
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营养缺乏病的诊断可综合疾病的（ ）做
