下列关于谷类的营养特点的说法，正确的有（ ）。

• A、谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低
• B、谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸
• C、谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主
• D、谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低
• E、谷类是B族维生素重要来源