全面的健康效益考虑，肥胖者应采用总能量控制的平衡膳食。蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比例可分别达到15%～20%，25%左右和55～60%。膳食中要有一定量的膳食纤维，并保证维生素和矿物质的供应。（ ）