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确定成人膳食营养需要时的第一步——体重和身高可实际测定，也可询问。（ ）
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对于一些事实性的能定量的问题，常选用（
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下列属于营养改善项目的是（ ）。A、
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若对运动员进行营养调查，调查对象应包括（
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下列元素中，（ ）是常量元素。A、钙
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通过定量分析进行感官检验，其类项标度法通
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自然人以其器官乃至整体功能利益为内容的人
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食品的污染按其性质可分为生物性污染、（
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西餐厨房的组织结构包括（ ）A、副菜
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一般来说，烹调后增重的食品常计算重量保留
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在制定中小学生食谱时，应充分考虑优质蛋白
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疾病的三种分布是指（ ）A、年龄分布
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所谓化学保鲜是利用抑菌或杀菌的化学药剂来
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《预包装食品标签通则》规定非强制标示内容
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下列符合幼儿膳食基本要求的有（ ）。
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餐饮企业每一餐位平均营业收入，反映的是（
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食物的生熟重量比值=熟食物重量÷生食物重
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一般大豆的蛋白质含量为12.4g/100
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最早的食物成分表起源于美国。（ ）
