婴幼儿食谱编制的原则是什么？ （1）本题分值：25分。 （2）考核时间：10分钟。 （3）考核形式：笔试。 （4）具体考核要求：根据婴儿消化吸收功能的特点，写出婴幼儿食谱编制的原则。
正确答案:1.为婴幼儿进行食谱编制应坚持合理营养，均衡膳食”的原则保持品种多样、比例适当、饮食定量、调配得当。
2.婴幼儿的膳食营养做到5个搭配：即动物性食物和植物性食物搭配；荤素搭配；粗粮与细粮搭配：干稀搭配：咸甜搭配。以保证营养均衡。
3.因根据不同年龄段婴幼儿生长发育规律、消化系统生理特点、婴幼儿进食心理、不同季节的气候变化及婴幼儿的活动程度，活动量大小，热能消耗量的多少，来科学合理地安排制作膳食。
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