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疾病控制(正高)

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一鸭场用新购饲料喂饲小鸭,2天后出现大批死亡,在解剖中发现死亡小鸭的肝脏均有明显的损伤,表现为肝实质细胞坏死,胆管上皮增生等急性病变。

可初步认为该饲料含有

  • A、N-亚硝基化合物
  • B、多环芳烃化合物
  • C、有机磷
  • D、黄曲霉毒素
  • E、杂环胺类化合物
正确答案:D

降低食品中该致病物质的办法是

  • A、高温加热
  • B、紫外线照射
  • C、加酸去毒
  • D、次氯酸消毒
  • E、加入抗氧化物质
正确答案:B
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