食物中含有人体所必需的营养素，下列哪些营养素属非生热营养素

• A、无机盐
• B、水
• C、蛋白质
• D、维生素A
• E、锌
• F、铁
• G、脂肪
• H、碳水化合物

在儿童营养素供求关系中下面哪些是正确的

• A、儿童的基础代谢率高于成年人
• B、儿童的热能需要总量高于成年人
• C、每日膳食中营养素供给量应等于每日营养素需要量
• D、儿童少年由于生长发育对蛋白质需求量较大，蛋白质代谢呈现负平衡
• E、儿童对蛋白质需求量较大，在热能供应中应以总热能的12%～15%来源为好

关于脂类对人体的功能主要有下面哪些

• A、机体的构成成分
• B、提供热能
• C、调节细胞内外液的渗透压
• D、提供必需氨基酸
• E、促进脂溶性维生素的吸收

关于维生素下面哪些是正确的

• A、维生素是维持人体正常生理功能所必需的无机化合物
• B、体内合成很少或不能合成，必须从食物中摄取
• C、膳食中某种维生素长期缺乏或不足，可引起代谢紊乱和病理改变
• D、热能供应量极少，主要作用是参与物质代谢
• E、维生素A是细胞膜的构成成分
• F、新鲜蔬菜中含维生素C较多
• G、胆汁分泌不足，会影响脂溶性维生素的吸收

关于儿童少年合理营养与平衡膳食，下面哪些是正确的

• A、平衡膳食指摄入食物品种，数量和质量与儿童少年身体需要相平衡
• B、在我国，粮食类饮食是热能和蛋白质的主要来源
• C、不同粮食品种搭配食用可提高蛋白质营养价值并调节机体酸碱平衡
• D、蔬菜水果类富含纤维素和果胶，可适量摄入，未作供给量要求
• E、应合理烹调，尽量减少营养素损失

下面各餐的热量搭配哪些是合理的

• A、早餐热量占20%
• B、早餐热量占30%
• C、午餐热量占40%
• D、晚餐热量占30%
• E、晚餐热量占10%

儿童每日每公斤体重热能需要量高于成年人是由于下面哪些因素

• A、儿童基础代谢率高于成人
• B、儿童对饮食的吸收力较差
• C、儿童受活动体能消耗较大
• D、儿童生长发育需消耗更多的热能
• E、在食物的特殊动力作用方面儿童需消耗更多的热量
• F、在排泄与分泌方面儿童也要消耗更多的热量
• G、儿童对三大营养素的利用率较低

关于蛋白质在人体的作用下面哪些是公认的

• A、蛋白质是生命的物质基础
• B、蛋白质是人体器官和组织的构成成分
• C、蛋白质体内不能合成，只能从食物中摄取
• D、蛋白质起着调节体液酸碱平衡的作用
• E、小分子蛋白质可在小肠被直接吸收
• F、蛋白质代谢可为机体提供热能
• G、蛋白质长期摄入不足可最终导致身心发育水平低下

下面关于无机盐对儿童身体影响的论述哪些是正确的

• A、无机盐是人体不可缺少的营养素
• B、青春期对钙需求量较大，而钙的吸收率受多种因素影响，维生素A可促进钙的吸收
• C、锌在动物性食物（除脂肪外）中含量较高
• D、长期边缘性缺锌对儿童身高的发育有较大影响
• E、碘缺乏可导致儿童体格发育迟缓，但不会影响智力发育
• F、各种海产品含碘量较多，应鼓励儿童多吃这类食物

下面哪些饮食习惯属于良好的饮食习惯

• A、进餐定时定量
• B、不挑食不偏食
• C、吃饭细嚼慢咽
• D、摄入盐量要适当
• E、儿童早餐只饮一杯牛奶