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职业卫生(正高)

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消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏菌乳的要求》,下列叙述正确的是

  • A、色泽为均匀一致的乳白色或微黄色
  • B、硝酸盐含量≤11.0mg/kg,亚硝酸盐≤0.2mg/kg
  • C、菌落总数≤30000cfu/ml,大肠菌群MNP≤90个/100ml
  • D、脂肪≥3.1%,蛋白质≥2.9%
  • E、不得含有细菌
正确答案:A,B,C,D
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