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公共卫生(中级)［362］

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HACCP是保障食品卫生安全的最有效最可靠的管理方法。它与传统食品卫生管理方法相比有什么特点

  • A、对成品的检验是关键
  • B、对食品原料和生产加工过程进行控制
  • C、将预防和控制重点前移
  • D、可能造成浪费
  • E、B+C
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