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公共卫生(中级)［代码：362］

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四季豆是人们常吃的食物，但烹饪不当会引起中毒。它含有什么毒素

  • A、龙葵碱
  • B、皂素
  • C、氢氰酸
  • D、苦杏仁
  • E、氰苷
正确答案:B
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