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健康教育(中级)［代码：365］

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是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是

  • A、细菌菌相
  • B、菌落总数
  • C、细菌种类
  • D、大肠菌群
  • E、优势菌
正确答案:B

肠道致病菌的污染食品的指示指标是

  • A、细菌菌相
  • B、菌落总数
  • C、细菌种类
  • D、大肠菌群
  • E、优势菌
正确答案:D
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