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酶工程原理（生物技术）
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生物技术期末复习
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酶工程原理（生物技术）
简述等电点沉淀法的原理。（章节：第四章 难度：4)
正确答案:
溶液的pH等于溶液中某两性电解质的等电点时，该两性电解质分子的净电荷为零，分子间的静电斥力消除，使分子能聚集在一起而沉淀下来。
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