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蛋白质工程原理(生物技术)

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蛋白质的具有两性电离性质,当蛋白质处于某一pH值溶液中时,它所带的正负电荷数相等,此时的蛋白质成为_____,该溶液的pH值称为蛋白质的____(章节:第四章 难度:2)

正确答案:兼性离子等电点
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