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蛋白质工程原理（生物技术）
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蛋白质工程原理（生物技术）
酶法产生饴糖使用α－淀粉酶和葡萄糖异构酶协同作用。（章节：第十章难度：3）
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对Km的下列描述,哪项是错误的（章节：第
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在pH6.0的缓冲液中电泳，哪种氨基酸基
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维持蛋白质三、四级结构的化学建是____
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蛋白质的二级结构（章节：第一章难度：3）
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某蛋白质pI为7.5，在pH为6.0的缓
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由于大多数蛋白质的含氮量接近于16%，所
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聚丙烯酰胺凝胶具有的优点有（章节：第五章
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紫外吸收法与Folin-酚比色法测定蛋白
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多肽链中主链骨架的组成是（章节：第一章
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离子交换层析的试验方法的步骤:装柱―__
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通常只有_____蛋白质才能正常结晶，因
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_____是通过在基因水平上对其编码的蛋
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酶的Km值大小与（章节：第十章 难度：1
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氨基酸分子相互结合的方式是_______
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蛋白质分子具有两性解离及等电点的特征，这
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写出四种沉淀蛋白质的方法：_______
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酶是具有生物催化特性的特殊蛋白质。（章节
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除了甘氨酸外，其余具有光学异构体，从蛋白
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下列有关电泳时溶液的离子强度的描述中，错
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蛋白质所形成的胶体溶液，在下列哪种条件下
