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营养与食品卫生学（预防医学）

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当食物富含维生素C时，实验动物铁吸收率明显增加。与维生素C促进铁吸收机理无关的是(章节：第二章，难度：3)

  • A、促进铁的还原
  • B、促进铁的氧化
  • C、防止离子铁沉淀
  • D、与铁形成小分子物
  • E、以上都不是
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