试题预览
1、 1995年11月11日甲某在某市一个体户乙某摊贩的饮食店里就餐，吃了一条鱼两碗饭。当时就觉得鱼味鲜美，但是吃下不到5分钟便感到手指和口唇麻木，于是没有再吃饭就回家，下午甲某呕吐不止，手脚麻木行动不便，言语模糊。于是甲的家人将他送往医院急诊。经医院医生询问，才知道甲某中午吃了鱼，结合病情，医生认定甲某吃了有毒的鱼以后引起食物中毒。经过抢救，甲某于14日病愈出院。甲某认为自己系食用乙某饮食店卖的鱼中毒住院，要求乙某承担全部医疗费365元，并支付营养费853元，交通费62元，合计1, 271元。
- 1.提示：经调查，乙某所售的鱼为河豚，属有毒食物，是我国明令禁止食用的鱼类之一。由于甲、乙二人就赔偿问题未达成共识，甲某于11月18日起诉于区人民法院。依《食品安全法》和有关法律规定，承担因食物中毒引起的民事赔偿责任需符合的条件有
- A、人身损害与食物中毒之间有因果联系
- B、非食品生产经营者不承担困食物中毒引起的民事赔偿责任
- C、因食物中毒发生了人体损害事故
- D、侵权主体是食品生产经营者
- E、侵害人主观上有过错，过错是指行为人对违反法律存在故意或过失的心理状态
- F、食品经营者不承担因食物中毒引起的民事赔偿责任
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- 2.提示：按照《食品安全法》规定的民事赔偿责任中，因食物中毒承担的民事赔偿责任是最常见的一种，除此之外便是因其他违法行为造成损害承担的赔偿责任。本案中符合食物中毒引起的民事赔偿责任的条件有
- A、乙某加工河豚鱼出售属于以营利为目的销售活动，符合食物中毒民事赔偿主体的资格
- B、因食物中毒甲某手脚麻木行动不便，言语模糊，他的健康权受到了严重损害，可以请求赔偿
- C、乙某明知河豚鱼有毒仍然加工出售，显然是故意违法
- D、甲某要求乙某赔偿损失，要求乙某赔偿医药费、营养费、交通费是完全合理的
- E、乙某加工河豚鱼出售属于以营利为目的销售活动，符合食物中毒民事赔偿客体的资格
- F、甲某要求乙某赔偿损失，要求乙某赔偿医药费、营养费、交通费不是完全合理的
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- 3.提示：根据民法原理和《民法通则》的规定，侵害公民身体造成伤害的，应当赔偿与食物中毒有直接联系的损失。本案中甲某未死亡，但是身体的健康受到损害，侵害人乙某需要赔偿的有
- A、交通费
- B、医疗费
- C、精神损失费
- D、营养费
- E、误工工资
- F、生活补助费
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- 4.提示：依据《食品安全法》规定，行为人违反法律造成食物中毒的应当依法承担赔偿责任，若侵权人不承担赔偿责任，受害人可以提起民事诉讼或仲裁。承担民事责任的方式有
- A、赔偿损失，支付违约金
- B、承担行政处罚
- C、停止侵害，排除妨碍
- D、恢复原状，修理，重作
- E、消除危险，返还财产
- F、消除影响，恢复名誉，赔礼道歉
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- 5.提示：江浙一带民间流传一句俗话。拼死吃河豚，可见该鱼味美诱人，食之却要冒生命危险。有关河豚的正确说法有
- A、夏季河豚鱼中含毒素最多
- B、河豚毒素100℃60分钟才能破坏
- C、河豚鱼中毒发病急剧而剧烈
- D、河豚毒素主要作用于神经系统，可阻断神经肌肉间的传导
- E、一旦发现河豚鱼中毒，必须迅速进行抢救，以催吐、洗胃和导泻为主
- F、最有效预防河豚鱼中毒的方法是禁止出售河豚
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2、某市民生食品店是一经营食品零售的日杂店。由于店小货多，香肠与其它食品堆在一起，因天气潮湿闷热而生霉，顾客不敢买该店的香肠，于是经理指示售货员用布擦去霉迹。
- 1.提示：某年9月28日该店售货员上班期间擦拭香肠被食品卫生监督员发现并拍照，通知等候处理。卫生监督所下达对商店作出现场处理书，其内容包括
- A、立即停止对该霉变香肠的销售
- B、对主管经理罚20款元
- C、吊销卫生许可证
- D、对直接责任售货员罚款10元
- E、对商店罚款200元
- F、销毁霉变香肠
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- 2.提示：该食品店对处罚依据的事实表示异议，经检验，市卫生监督所认为香肠经过重新加工处理可以食用，便安排该厂对该香肠加工处理。香肠加工处理后，市卫生监督所出具有了可以食用，可以销售的质量鉴定书，商店即将香肠运回销售。11月12日，卫生监督所得知该批香肠已被商店运回销售，即于11月19日以“擅自拉回监督部门暂存的发霉香肠并销售，拒不执行处罚，逾期缴纳罚金”为由，下达了行政处罚决定书，对商店进行了第二次处罚：1.原处理决定不变；2.追加罚金元；3.所售出的由某厂加工后的发霉香肠，责成该店追回，如因食用该香肠造成的后果，由商店承担经济和刑事责任；4.作出公开检查。商店不服，以卫生监督所对该店的行政处罚所依据的事实失为由向法院起诉，请求撤消对该店的行政处罚决定。人民法院对此案经过周密的审查后作出的判决是
- A、撤销卫生监督所第二次行政处罚决定书
- B、诉讼费43.2元，由原告承担23.220元，被告承担20元
- C、诉讼费43.2元，由原告承担20元，被告承担23.2元
- D、维持卫生监督所10月29日对现场作出的决定书
- E、维持卫生监督所第二次行政处罚决定书
- F、撤销卫生监督所10月29日对现场作出的决定书
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- 3.提示：从法律上说，当事人逾期不履行处罚决定的，作出处罚决定的机关还可以采取执行罚的措施，即让当事人承担新的持续不断的义务来促使其履行义务。执行罚的要件有
- A、执行罚的义务一般都是非自本人自为，负有不作为的义务，而强制为之
- B、在法定义务人员有义务而不履行义务时，才能进行执行罚
- C、执行罚的数额可根据具体情况掌握
- D、执行罚的程序一般必须经过告诫
- E、执行罚必须依照法定的数额
- F、执行罚的程序要附有期限
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- 4.提示：需要明确的是，执行罚是不同于行政处罚的，它是指行政机关在相对人不执行其作出的行政处理决定，如强制相对人执行而对其进行的处罚。执行罚与行政处罚的区别有
- A、处罚的法则不同。执行罚可采取财产给付和追究刑事责任的形式，行政处罚的罚则很多，如警告、罚款、拘留、停业等
- B、前提不同。行政处罚的前提是相对人不履行特定的法定义务，执行罚的前提是相对人不执行行政处理决定
- C、执行罚处罚后，如果相对人仍不能执行行政处理决定，可能再次处罚
- D、目的不同。行政处罚是为了惩戒相对人的违法行为，执行罚是为了促使相对人执行行政处理决定
- E、处罚的法则不同。执行罚只能采取财产给付的形式，行政处罚的罚则很多，如警告、罚款、拘留、停业等
- F、执行罚处罚后，如果相对人仍不能执行行政处理决定，不能再次处罚，可采取其它手段
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- 5.提示：《食品安全法》对禁止生产的食品作出了明确的规定。禁止生产的食品有
- A、为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的
- B、临近保质期限的
- C、含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂或者农药残留超过国家规定容许量的
- D、用非食品原料加工的
- E、掺假、掺杂、伪造、影响营养、卫生的
- F、容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的
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3、 2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。
- 1.调查时主要应该关注
- A、进食到发病之间的潜伏时间有多长
- B、三人的症状是否相似
- C、所进食物是由什么样的原料做成的
- D、人与人之间是否可以传染
- E、各次发病之间是否有相似性
- F、发病与食物是否有关
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- 2.提示：调查发现，进食新蒸馍后发病，潜伏期大约1小时左右。人与人不传染，发病症状相似。制蒸馍的麦子有发霉现象。可初步诊断为
- A、黄曲霉毒素中毒
- B、亚硝酸盐中毒
- C、青霉中毒
- D、赤霉病麦中毒
- E、棉酚中毒
- F、含氰苷类食物中毒
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- 3.提示：重点检查蒸馒头用的小麦，发现部分小麦粒表面有发霉现象，而且有的程度很严重。对这些小麦的处理方法应为
- A、用水洗麦粒
- B、延长烹调时间即可
- C、将小麦精碾去除毒素
- D、不能再食用
- E、病麦一般比重较轻，将其分离出来
- F、提高烹调的温度即可
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- 4.提示：处理之后，小麦情况明显比没处理之前好。这些处理过的小麦是否能食用
- A、挑选出来的病麦可以做动物饲料
- B、不能食用
- C、处理后状况较好的可以继续食用
- D、可以将其制作成发酵食品
- E、蒸熟后即可食用
- F、严重霉变的小麦弃掉不能食用
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- 5.提示：将发霉小麦处理后发生中毒的例数减少。为防止类似情况的发生应该
- A、病麦要通过碾米机扎辊碾皮
- B、也可以用适当量的良好小麦将这些小麦稀释
- C、储藏期间必须勤检查，发现问题及时处理
- D、已感染赤霉病麦，收获后应及时晾哂
- E、及时烘哂、及时风扬、保持洁净和干燥
- F、尽快将粮食的含水量降低
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4、某年的3月至次年的3月，某农村共有102户，计456人，多次发生部分村民头昏、头痛、恶心、呕吐和抽搐，严重者昏迷，强直性惊厥导致呼吸衰竭而死亡，累计发病30人，男性10例，女性20例，合计发病率6.58%，发病涉及12户，死亡7例。
- 1.正确的病因调查包括
- A、进行病例对照研究
- B、采集环境样品
- C、开展发病者个案调查
- D、取患者血液进行分析
- E、对患者进行抗生素治疗
- F、分析患者的临床表现特点
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- 2.引起上述临床表现的可能致病因子是
- A、乙型脑炎病毒
- B、亚硝酸盐
- C、有机磷
- D、砒霜
- E、流行性脑膜炎病毒
- F、毒鼠强
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- 3.为了收集相关证据，应进行的必要检测有
- A、使用气相色谱，质谱仪测定可疑目标化合物
- B、收集并分析死者的胃内容物
- C、取样分析患者家庭食用的食物，患者的血液及尿液
- D、进行患者的病毒分型检查
- E、细菌培养和鉴定
- F、测定患者的血胆碱酯酶
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5、某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。
- 1.该中毒发生最大可能是哪些类型食物中毒
- A、肉毒梭菌毒素食物中毒
- B、毒鼠强杀鼠药食物中毒
- C、有机磷农药食物中毒
- D、河豚类毒素食物中毒
- E、细菌性食物中毒
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- 2.最容易引起该类型食物中毒的食品有哪些
- A、豆腐
- B、豆制品
- C、臭豆腐
- D、家庭自制臭豆腐
- E、腐竹
- F、豆腐丝
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- 3.根据肉毒毒素的抗原性，可分几种型别
- A、七种型别
- B、六种型别
- C、八种型别
- D、五种型别
- E、一种型别
- F、二种型别
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- 4.引起该类中毒事故的食品原因有哪些
- A、作发酵食品的豆子原料被土壤中的肉毒梭菌芽孢污染
- B、制造过程加热不足，未能杀死肉毒梭菌芽孢
- C、制造的食品被置于严密的厌氧环境中
- D、食用前未再加热
- E、豆子食品本身含有毒素
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- 5.引起该中毒的毒素是由何种细菌生成的
- A、葡萄球菌
- B、腊样芽孢杆菌
- C、沙门氏菌
- D、副溶血性孤菌
- E、韦氏梭菌
- F、肉毒梭菌
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- 6.鉴定肉毒毒素型别的试验方法是
- A、用小白鼠做毒力试验及中和试验
- B、微生物学血清学鉴定
- C、一般毒素中和反应
- D、微生物学检验
- E、血清学鉴定
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