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营养与食品卫生(副高)[085]
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营养与食品卫生(副高)[085]
我国出版第一版《食物成分表》的时间为( )
A、1928年
B、1952年
C、1963年
D、1981年
E、2002年
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属于食源性疾病的有( )。A、食物中
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鱼类蛋白质的含量一般为A、5%B、10%
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确定营养素需要量和DRIs的方法不包括A
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畜、禽、鱼等动物性食品即常用又安全的贮藏
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下列关于杂环胺化合物表述错误的是A、高温
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营养素对基因表达调控的主要途径有(
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以下不易引起亚硝酸盐中毒的是A、苦井水B
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属于儿童的必需氨基酸是A、丙氨酸B、甘氨
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肝癌发病的主要危险因素是A、乙型肝炎病毒
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乳糖在碳水化合物中属于A、单糖B、双糖C
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影响谷物中矿物质吸收利用的成分是(
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肝衰竭患者A、维生素吸收不会受到影响B、
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以下( )病应与佝搂病鉴别诊断。A、
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镉主要损害人体的( )A、肾脏B、骨
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不属于肠内营养制剂的是A、要素膳B、蛋白
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常用的高温固化成膜涂料有( )A、环
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容易留下神经系统后遗症的食物中毒是(
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食品的营养标签应含有( )。A、食品
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属于强化食品的是A、配方奶粉B、速溶咖啡
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下列指标中,属于严重危害人体健康的指标包