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营养与食品卫生(副高)

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属于间接反映食品安全质量发生变化的指标是（ ）

  • A、沙门菌
  • B、矿物质
  • C、重金属
  • D、挥发性盐基总氮
  • E、真菌毒素
正确答案:D
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