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营养与食品卫生(副高)［085］

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豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是

  • A、维生素
  • B、矿物质
  • C、抗营养因子
  • D、豆类蛋白
  • E、生物活性物质
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