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营养与食品卫生(副高)

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在一项PER实验中,某大豆分离蛋白的摄入量为40.0g,动物增重为52.0g,对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0g,动物增重为78.0g。

该大豆分离蛋白的PER值为

  • A、0.4
  • B、0.8
  • C、1.3
  • D、2.5
  • E、2.6
正确答案:C

该大豆分离蛋白相对于参考酪蛋白的矫正PER值为

  • A、1.25
  • B、1.30
  • C、1.35
  • D、2.50
  • E、3.60
正确答案:A
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