某山区，交通不便，饮食品种单调，喜食腌制蔬菜和冬季大量储存的蔬菜。经普查，该地区胃癌发病率较其他地区明显升高。其原因与下列哪项相关

• A、N-亚硝基化合物
• B、黄曲霉毒素
• C、农药残留
• D、食品添加剂
• E、喜食油腻食物