了解蛋白质含量首先要进行检验的是( )。

• A、非蛋白氮含量
• B、氨基酸构成
• C、纤维素含量
• D、消化率
• E、含氮量

需计算消化率，则不需测定( )。

• A、尿内源氮
• B、食物氮
• C、粪氮
• D、粪代谢氮
• E、食物摄取量

若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的实验方法应为( )。

• A、氨基酸评分
• B、生物学价值
• C、消化率
• D、功效比值
• E、净利用率