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营养学

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大豆因其有较高的营养价值和重要的功能作用,被称作天然的理想食品,其中以黄豆最优。 大豆中的一种功能成分能活化双歧杆菌,有重要生理意义。

该成分是

  • A、抗胰蛋白酶因子
  • B、大豆低聚糖
  • C、脂肪
  • D、脂肪氧化酶
  • E、植物红细胞凝血素
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