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营养学

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某学校152名学生,8:50~9:00课间餐,大约3h后,78人发生了恶心,剧烈反复的呕吐,同时伴有上腹部的疼痛,腹泻次数少,体温不高。

根据以上症状,判断此次食物中毒可能是(  )。

  • A、副溶血性弧菌食物中毒
  • B、肉毒梭菌食物中毒
  • C、葡萄球菌食物中毒
  • D、蜡样芽胞杆菌食物中毒
  • E、沙门氏菌食物中毒

若要证实食物中毒的诊断,关键是要得到患者的何种资料(  )。

  • A、病人呕吐物实验室检查结果
  • B、病人症状
  • C、用餐情况
  • D、病史
  • E、病人体征

若证实为食物中毒,其最有可能的原因是课间餐生产过程中(  )。

  • A、运输过程中污染
  • B、烹调人员手有化脓性感染
  • C、贮存不当
  • D、容器不干净
  • E、生熟交叉污染
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