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营养(士)［代码：108］
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营养(士)［代码：108］
目前鉴定蛋白质食品腐败变质的最为敏感可靠的指标是
A、挥发性盐基总氮
B、二甲胺与三甲胺
C、感官指标
D、过氧化值
E、酸价
正确答案:
C
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