大豆中的胀气因子是( )。
- A、低聚糖
- B、胚芽
- C、胚乳
- D、酪蛋白
- E、乳清蛋白
牛奶中的蛋白质主要是( )。
- A、低聚糖
- B、胚芽
- C、胚乳
- D、酪蛋白
- E、乳清蛋白
谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是( )。
- A、低聚糖
- B、胚芽
- C、胚乳
- D、酪蛋白
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营养(士)［108］
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大豆中的胀气因子是( )。
牛奶中的蛋白质主要是( )。
谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是( )。
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