在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为

• A、危害分析
• B、确定关键控制点
• C、制订控制措施
• D、监测控制效果
• E、验证和补充完善

在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是

• A、危害分析
• B、确定关键控制点
• C、制订控制措施
• D、监测控制效果
• E、验证和补充完善