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营养（中级）［代码：382］

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以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为

  • A、沙门菌
  • B、葡萄球菌
  • C、副溶血性弧菌
  • D、肉毒梭菌
  • E、椰毒假单胞菌
正确答案:D

引起毒素型中毒且所产毒素耐热的菌是

  • A、沙门菌
  • B、葡萄球菌
  • C、副溶血性弧菌
  • D、肉毒梭菌
  • E、椰毒假单胞菌
正确答案:B

引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高的菌是

  • A、沙门菌
  • B、葡萄球菌
  • C、副溶血性弧菌
  • D、肉毒梭菌
  • E、椰毒假单胞菌
正确答案:E
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