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理化检验技术(副高)

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酱油的总酸是酱油质量的一个指标。在多种酸性物质中，用于表示测定结果的是

  • A、乙酸
  • B、乳酸
  • C、柠檬酸
  • D、甲酸
  • E、丙酸
正确答案:B
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