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理化检验技术(副高)

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鲜奶的新鲜度是一个重要的质量指标，通常采用的评价指标是

  • A、酸价
  • B、氧化价
  • C、蛋白质含量
  • D、细菌总数
  • E、酸度(°T)
正确答案:E
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