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理化检验技术(副高)［096］

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凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，在消化时加入硫酸铜的作用是

  • A、氧化剂
  • B、调节酸碱度
  • C、催化剂
  • D、提高反应温度
  • E、润湿样品
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