试题预览
1、何为微生物的生长和繁殖？ (章节：第06章 难度：4 ）
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2、烘箱烧烤法的运行条件一般设定为 ( 章节：第06章 难度：1)
- A、62-63℃30min
- B、100℃加热6小时
- C、160-170℃加热2-3小时
- D、71.6℃15S
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5、培养细菌的温度和pH值分别是 ( 章节：第06章 难度：5)
- A、25～28℃ pH 4.5～6.0
- B、28～30℃ pH 6.4～7.0
- C、30～37℃ pH 7.2～7.5
- D、25～30℃ pH 5.0～6.0
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