试题预览
1、氨基酸是两性电解质，蛋白质不是两性电解质。 （章节：第02章 难度：1)
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2、蛋白质的变性都是可逆的。 （章节：第02章 难度：2)
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3、蛋白质的元素组成主要是C、H、O、N、S。 （章节：第02章 难度：1)
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4、蛋白质的一级结构决定空间结构，空间结构决定功能。 （章节：第02章 难度：2)
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5、组成蛋白质的基本结构单元是核苷酸。 （章节：第02章 难度：1)
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