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营养流行病学调查常采用的膳食调查方法是
A、称重法
B、记账法
C、24小时回顾法
D、膳食史法
E、化学分析法
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1、亚油酸含量最高的部位是2、含硫胺素最
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1、富含VB
氨基酸评分可以确定蛋白质的A、生物利用率
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可降低粮食中B(a)P含量的方法是A、日
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核黄素良好的食物来源是A、水果B、粮谷类
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有利于钙吸收的因素是A、乳糖B、膳食纤维
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金黄色葡萄球菌食物中毒的潜伏期一般为A、
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以下疾病属于食物中毒范畴的是A、暴饮暴食
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食品水分活性值的大小,对食品的影响为A、
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水溶性维生素中化学性质较稳定的是A、维生
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蛋白质生物价的计算公式是A、储留氮/吸收
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高温消毒的方法包括A、巴氏消毒法B、超高
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1、不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或2
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具有降低胆固醇作用的营养素是A、维生素B
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含维生素A原较高的食物是A、菠菜B、土豆
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引起副溶血性弧菌的主要食品是A、谷类B、
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畜、禽肉中,下列哪些维生素含量较高A、维
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食品中多环芳烃的主要来源是A、环境污染B
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下列仅属于婴儿期必需氨基酸的是A、赖氨酸
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富含类黄酮的水果是A、苹果B、柑橘C、香