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公卫执业医师

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食品水分活性值的大小，对食品的影响为

  • A、食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖
  • B、食品的水分活性值越小，越有利于微生物繁殖
  • C、食品的水分活性值越大，越不利于微生物繁殖
  • D、食品的水分活性值越大，真菌不能产毒
  • E、食品的水分活性值越小，真菌能产毒
正确答案:A
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