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公卫执业医师
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嗜温菌的最适产毒繁殖温度是
A、10~50℃
B、10~40℃
C、10~30℃
D、20~40℃
E、20~50℃
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河豚毒素含量最多的部位是A、肌肉B、皮肤
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可降低粮食中B(a)P含量的方法是A、日
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下列哪一类型的细菌性食物中毒是典型的毒素
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味精除了有增味作用外,还具有一定的A、防
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商业灭菌是指A、牛奶的杀菌B、啤酒的杀菌
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下列属于人体必需微量元素的是A、钙B、钴
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硫胺素的活性辅酶形式是A、TMPB、AM
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残留有机氯农药最多的食品是A、肉鱼类B、
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为了提高碳水化合物在膳食中的供能比例,应
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应用生物技术获得的色素是A、胭脂红B、甜
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酒类中甲醇主要来自于A、制酒的原辅料B、
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INQ是评价A、人体营养状况的指标B、食
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无论发生次数还是中毒人数,在我国占食物中
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氨基酸评分可以确定蛋白质的A、生物利用率
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有一批熟牛肉,经检验发现细菌总数明显超标
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1、采用的实验动物应为2、实验饲料要求蛋
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在我国引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的食品主要
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下列对于成碱性食品,描述错误的是A、一般
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被沙门菌污染食品的特点是A、具有腐臭味B
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我国BMI的建议标准中,肥胖是指BMI≥