关于引起食品腐败变质的原因和条件叙述正确的是（ ）。

• A、含水分较多的食品，细菌容易繁殖
• B、在有氧的条件下，食品变质速度也快
• C、酵母菌比细菌更容易引起食品的腐败变质
• D、酸性食物的腐败主要是因为细菌和霉菌的生长