某大型企业总经理(中等体力劳动)女性45岁,身高165cm,体重68kg,体检发现,空腹血糖6.5mol/L,餐后2h血糖11mol/L,血压和血脂水平正常,并无明显不适症状。拟采用单纯饮食控制预防发展为糖尿病。请回答: (1)按标准每日应提供多少能量? (2)换算为总交换份应为多少份? (3)将总交换份分配到三餐中各为多少份?如何分配?
正确答案:(1)每日能量需要量的计算
①该女性的标准体重(kg)=身高-105=165-105=60kg;
②该女性BMI=体重(kg)÷[身高(m)]2=68÷(1.65)2=25,故该女性属于超重;
③每天应提供能量(kcal)=能量供给标准×标准体重=60×30=1800kcal。
(2)因每一个交换份提供80~90kcal,故换算为总交换份应为:1800÷85=21份
(3)(3)一日三餐按30%、35%、35%分配能量,早、中、晚各餐应占的交换份数为:
早餐20×30%≈6份;午餐20×35%≈8份;晚餐20×35%≈7份。
其中:早餐谷类3份,豆乳类2份,蔬菜0.5份;油脂0.5份;
午餐谷类4份,瘦肉类2份,蔬菜水果1份,油脂1份;
晚餐谷类3份,乳类1.5份,蔬菜水果2份,油脂0.5份。
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