下列关于家庭贮存食物安全指导正确的有（ ）。

• A、食品冷藏应注意“急冻缓化”
• B、盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上
• C、吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐败变质
• D、酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸浓度应达到1.7%以上
• E、食品加热至60℃以上即属于热处理