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快餐店是指以点心、小吃为主要经营项目的单位。（ ）
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健康信息调查表中的敏感性问题可以直接问。
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鸡肝中硒的含量高于海参。（ ）
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膳食脂肪计算时应将烹调油计入计算脂肪总量
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泌尿系统包括____、____、____
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肾病综合征(NS)
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计算食物血糖生成指数(GI)时，常用（
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下面属于膳食调查的内容有（ ）。A、
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简述幼儿的营养需要。
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进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应
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薯类是膳食纤维和B族维生素的良好来源。（
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黄曲霉毒素主要污染的食物包括（ ）。
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简述调味的原则与方法。
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神经元的基本构造可分为胞体和突起，突起又
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儿童食谱编制的原则包括（ ）。A、三
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健康风险评估的主要目的不包括（ ）A
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以下下关于健康危险因素的说法中错误的是（
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牛奶经乳酸菌发酵以后，维生素中____的
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某种配料为复合配料，应在标示复合配料的名
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按照骨的形态，骨可分为____、____
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膳食史法是一种（ ）的调查方法。A、
