使用称重法开展食物摄入量调查时，需要进行的准备工作有（ ）。

• A、食物称量器具
• B、对餐厅、厨房和工作人员进行了解
• C、盛装食品容器的称量
• D、对调查期间的食谱、各种食物原料进行了解
• E、准备记录表