关于限制性核酸内切酶，下面说法正确的是

• A、从核酸的5端开始，将核苷酸逐个水解下来
• B、能识别DNA分子中特定的核苷酸序列，在识别序列或附近切割DNA双链结构
• C、只能切割特定的GCCTTA序列
• D、切割的是DNA的氢键
• E、一般识别具有回文结构的序列