食品中水分活性的意义是

• A、食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖
• B、与食品中渗透压有关
• C、是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水
• D、不能被食品中微生物生长繁殖所利用
• E、能被食品中微生物生长繁殖所利用