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营养(士)［代码：108］

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一、蛋白质(A1/A2型题2)

  • 试卷价格：VIP独享
  • 年份：2020年
  • 类型：章节练习
  • 总分：34.00分
  • 总题数：34题
  • 作答：200分钟
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试题预览
1、下列氨基酸中不含必需氨基酸的是( )。
  • A、碱性氨基酸
  • B、含硫氨基酸
  • C、芳香族氨基酸
  • D、支链氨基酸
  • E、酸性氨基酸
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2、体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是( )。
  • A、氧化脱氨基
  • B、联合脱氨基
  • C、转氨基
  • D、还原脱氨基
  • E、直接脱氨基
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3、评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是( )。
  • A、蛋白质消化率
  • B、蛋白质利用率
  • C、蛋白质表观消化率
  • D、蛋白质真消化率
  • E、生物价
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4、由胃黏膜壁细胞分泌的、可与食物中维生素B在胃内结合的内因子是一种( )。
  • A、糖蛋白
  • B、γ-氨基丁酸
  • C、多肽
  • D、脂肪酸
  • E、脂蛋白
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5、苯丙酮尿症是因为体内缺乏( )。
  • A、酪氨酸羟化酶
  • B、苯丙氨酸羟化酶
  • C、苯丙氨酸羧化酶
  • D、苯丙氨酸转酮酶
  • E、谷氨酰氨酶
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