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营养(士)［代码：108］

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二、脂类

  • 试卷价格：VIP独享
  • 年份：2020年
  • 类型：章节练习
  • 总分：123.00分
  • 总题数：99题
  • 作答：200分钟
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试题预览
1、下列哪种食物的胆固醇含量最低( )。
  • A、牛肝
  • B、羊脑
  • C、猪肾
  • D、猪肉
  • E、猪脑
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2、必需脂肪酸与非必需脂肪酸的根本区别在于( )。
  • A、前者是人体所必需的，而后者不是
  • B、前者可以在人体合成，而后者不能
  • C、前者不能在人体合成，而后者可以
  • D、前者不是人体所必需的，而后者是
  • E、以上都不是
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3、脂类包括哪两大类( )。
  • A、甘油三酯和类脂
  • B、类脂和固醇酯
  • C、磷脂和类脂
  • D、固醇和类脂
  • E、固醇酯和固醇
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4、脂肪的生理功能不包括( )。
  • A、保护脏器
  • B、维持体温
  • C、增加饱腹感
  • D、提高膳食感官性状
  • E、构成细胞膜
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5、食物中的脂类所占比重最大的为( )。
  • A、胆固醇
  • B、三酰甘油
  • C、磷脂
  • D、油脂
  • E、糖脂
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