试题预览
1、
A.含硫氨基酸
B.色氨酸
C.赖氨酸
D.苯丙氨酸
E.组氨酸
- 1.大豆的限制氨基酸是( )。
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- 2.婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外，还应含有的必需氨基酸是( )。
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- 3.粮食类食品应强化的氨基酸是( )。
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- 4.膳食中酪氨酸含量丰富时，可节约( )。
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2、
A.牛磺酸
B.亮氨酸
C.酪氨酸
D.谷氨酰胺
E.精氨酸
- 1.与肠代谢功能密切相关的是( )。
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- 2.半必需氨基酸是( )。
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- 3.参与肌酸合成的是( )。
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- 4.含硫氨基酸的是( )。
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- 5.属于支链氨基酸的是( )。
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3、
A.寡肽
B.肽
C.三肽
D.二肽
E.多肽
- 1.含10个以上氨基酸残基的肽称为( )。
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- 2.含10个以下氨基酸残基的肽称为( )。
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- 3.蛋白质被分解后的次级结构称为( )。
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4、
A.色氨酸
B.赖氨酸
C.组氨酸
D.牛磺酸
E.谷氨酰胺
- 1.能与胆酸结合，对脂肪吸收有重要调节作用的是( )。
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- 2.计算蛋白质氨基酸模式时，以其含量作为1的是( )。
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5、
A.零氮平衡
B.正氮平衡
C.负氮平衡
D.以上都不是
E.以上都是
- 1.正常儿童应为( )。
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- 2.正常成人应为( )。
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- 3.长期营养不良儿童可出现( )。
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